Да, весь верхний мир практически превратился в пустыню, потому что натуральные фотосинтезирующие клетки растений ударной дозой ультрафиолета сожгло к чертям. Там и так все загибалось из-за грязного воздуха и общей печальной экологической обстановки, так что хватило малейшего толчка, чтобы все это дело загубить окончательно.
При этом атмосфера как она есть жива, "рухнул" только тот слой, который защищал от ультрафиолета. Воде на это почти фиолетово, она даже лучше стала, там всю ненужную биотику убило. Так что иногда даже дожди на поверхности бывают, но при этом растения не растут. Как следствие - нечему служить материалом для почвы, а потому пустыни остаются пустынями. Несмотря на увлажнение.

Млады едят органику. Живую. То бишь тех, кого поймают, будь то другой млад, подкарауленный седой или даже захваченная толпой этих созданий кварта подземников.
Седые в основном потребляют то продовольствие, которое получается добыть во время периодически устраиваемых самостоятельных набегов на верхние этажи Подземелий плюс продукты работы КРАЙНЕ УБОГИХ синтезирующих аппаратов, также свистнутых в свое время с верхних этажей. Работоспособность поддерживается за счет энергии солнца плюс постоянной подпиткой в лице специально обученного седого. В общем и целом, продуктов работы этих аппаратов теоретически хватит, чтобы прокормить всю известную популяцию седых, но у подземников и пища вкуснее, и жилье уютнее, и вообще(с) В особо печальных случаях могут сливать часть генерируемой энергии (ибо ей управлять тоже умеют в большинстве своем) на поддержание работоспособности организма, но делать так не любят, потому что это прямое ослабление боевых качеств.
Настоящей пищи никто из седых давно уже не то что не пробовал - на картинках не видел. Потому что это "сокровище" подземники берегут, как зеницу ока.

Они есть у всех членов Организации. Их можно пытаться маскировать, можно прятать, но эта татуировка непременно есть. Потому что по ней служащие пятого отдела в случае надобности будут искать требуемого человека. Набивают их на левую щеку, чтобы патрульные из службы безопасности отличали членов Организации от потенциальных вольников.

Общее поточное обучение заканчивают примерно в 15-16. Примерно тогда же и определяются, посвятят ли жизнь науке/служению организации (что почетно, но ответственность невероятная) или же будут обычными рабочими. В первом случае сдают вступительные в выбранный Отдел, в случае успешной сдачи ученик прикрепляется к действующему работнику, у которого на протяжении следующего полугода ученик и перенимает необходимые знания и навыки. Во втором случае сразу отправляют на место работы, получив краткие инструкции. За ними первое время наблюдают, подсказывают, но внимания к ним проявляется куда меньше (что иногда бывает довольно удобно).
Раз ремонтник - в Организации состоит, но к конкретному отделу не приписан (служит в отделе без номера)